家嚐 - 碳化鐵鍋

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家嚐碳化鐵鍋是源自中國菜系的料理器具，適合快速翻炒，堪稱是華人料理美味的核心。家嚐碳化鐵鍋以熟鐵製成，現代無油煙簡易開鍋，輕鬆健康，天然材質無塗層且導熱迅速，經典的大弧度鍋身搭配平底設計，符合中式爐具出火弧度，亦可適用於電磁爐、黑晶爐、與電陶爐。可快鍋出美味，菜不老。具物理不沾效果，料理省油更健康。

特點：

• 天然碳鋼碳化處理，僅需現代簡易開鍋，冷鍋冷油無油煙，輕鬆方便更健康。

• 溫度夠，再下鍋。物理不沾效果，料理省油健康美味。

• 熟鐵導熱迅速，菜不老也不易出水，輕鬆料理出好菜。

• 好鐵鍋，不易損壞。用鐵刷將鏽斑，刮痕刷掉。重複上油養鍋即可繼續使用。

• 橡木手柄防燙隔熱，握感舒適；鍋具蓋扭獨家設計，好拿不滑手。

• 無塗層鐵鍋，自然釋放鐵離子。

• 鍋具平底適用現代爐具

• 台灣製造

材質：碳鋼碳化處理、橡膠木

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家嚐碳化鐵鍋是源自中國菜系的料理器具，適合快速翻炒，堪稱是華人料理美味的核心。家嚐碳化鐵鍋以熟鐵製成，現代無油煙簡易開鍋，輕鬆健康，天然材質無塗層且導熱迅速，經典的大弧度鍋身搭配平底設計，符合中式爐具出火弧度，亦可適用於電磁爐、黑晶爐、與電陶爐。可快鍋出美味，菜不老。具物理不沾效果，料理省油更健康。

特點：

• 天然碳鋼碳化處理，僅需現代簡易開鍋，冷鍋冷油無油煙，輕鬆方便更健康。

• 溫度夠，再下鍋。物理不沾效果，料理省油健康美味。

• 熟鐵導熱迅速，菜不老也不易出水，輕鬆料理出好菜。

• 好鐵鍋，不易損壞。用鐵刷將鏽斑，刮痕刷掉。重複上油養鍋即可繼續使用。

• 橡木手柄防燙隔熱，握感舒適；鍋具蓋扭獨家設計，好拿不滑手。

• 無塗層鐵鍋，自然釋放鐵離子。

• 鍋具平底適用現代爐具

• 台灣製造

材質：碳鋼碳化處理、橡膠木

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產品規格：

  • 家嚐碳化平底鍋（28cm）：
    －尺寸：∅29 x 49 x (h)12.2cm（含蓋）；蓋子 ∅29 x 7cm
    －重量：2.1kg ±5%（含蓋）；鍋身 1.4kg ±5%（1.7L）；玻璃蓋子 0.7kg ±5%

  • 家嚐碳化鐵鍋（30cm）：
    －尺寸：∅31 x 51 x (h) 19.5cm（含蓋）；蓋子 ∅31.5 x 10.5cm

    －重量：1.6kg ±5%（含蓋）；鍋身 1.2kg ±5%（4.5L）；碳鋼蓋子 0.4kg ±5%

  • 家嚐碳化鐵鍋（36cm）：
    －尺寸：∅37 x 60 x (h) 20cm（含蓋）；蓋子 ∅37.5 x 11cm
    －重量：2.0kg ±5%（含蓋）；鍋身：1.6kg ±5%（5.8L）；碳鋼蓋子 0.5kg ±5%

使用方式：

  • 首次使用，先將鍋具清洗後烘乾。將食用油塗滿鍋內表面後，開中小火加熱約3分鐘後關火，再以乾淨棉布或紙巾擦乾餘油即可開始使用。

  • 使用時，建議以熱鍋熱油烹煮，待鍋具溫度提升之後再下油和料，以達到物理不沾效果。

  • 建議使用溫水清洗鍋具。

  • 黏鍋時請先以熱水浸泡鍋具，再以菜瓜布刷洗即可。

  • 適用瓦斯爐、電磁爐、電陶爐等各式爐具。

注意事項：

  • 熱鍋時，請勿長時間空燒，以免鍋具過熱產生危險。

  • 請勿烹煮酸性食材，例如檸檬。

  • 不建議使用洗碗機和清潔劑，以免破壞鍋內表面油膜，引起生鏽。

  • 因台灣氣候潮濕，使用後務必烘乾，水漬會引起生鏽，建議每次鍋具使用後都做清洗，並確認乾燥再行收納。

  • 如將長期不使用，建議在鍋內塗上一層食用油，以防生鏽。

  • 如遇生鏽狀況，以菜瓜布刷洗烘乾後再於鍋內薄塗一層食用油即可。

  • 碳化鐵鍋表面完全無化學塗層，呈現深色質感，使用後如表面逐漸恢復銀白色狀態乃正常狀況，持續養鍋即可恢復不沾狀態。

  • 如鍋身在高溫烹飪環境下變藍，屬正常現象。

  • 使用後清潔過的鍋具如擦拭仍有淡褐色，乃正常現象。此為養鍋保護層經高溫自然褐化的顏色，也就是養鍋填補毛細孔的油脂碳化物，能達到不沾的效果。