家嚐 - 碳化鐵鍋
家嚐碳化鐵鍋是源自中國菜系的料理器具，適合快速翻炒，堪稱是華人料理美味的核心。家嚐碳化鐵鍋以熟鐵製成，現代無油煙簡易開鍋，輕鬆健康，天然材質無塗層且導熱迅速，經典的大弧度鍋身搭配平底設計，符合中式爐具出火弧度，亦可適用於電磁爐、黑晶爐、與電陶爐。可快鍋出美味，菜不老。具物理不沾效果，料理省油更健康。
特點：
• 天然碳鋼碳化處理，僅需現代簡易開鍋，冷鍋冷油無油煙，輕鬆方便更健康。
• 溫度夠，再下鍋。物理不沾效果，料理省油健康美味。
• 熟鐵導熱迅速，菜不老也不易出水，輕鬆料理出好菜。
• 好鐵鍋，不易損壞。用鐵刷將鏽斑，刮痕刷掉。重複上油養鍋即可繼續使用。
• 橡木手柄防燙隔熱，握感舒適；鍋具蓋扭獨家設計，好拿不滑手。
• 無塗層鐵鍋，自然釋放鐵離子。
• 鍋具平底適用現代爐具
• 台灣製造
材質：碳鋼碳化處理、橡膠木
產品規格：
28cm ∅29x49x12.2cm (含蓋高度) 2kg +/-5%(含蓋) / 鍋身：1.4kg +/-5% (1.7L) 蓋子 ∅29*7cm
30cm ∅31x51x19.5cm (含蓋高度) 2kg +/-5%(含蓋) / 鍋身：1.3kg +/-5% (4.5L) 蓋子 ∅31.5x10.5cm
36cm ∅37x60x20cm (含蓋高度) 2kg +/-5%(含蓋) / 鍋身：1.6kg +/-5% (5.8L) 蓋子∅37.5x11cm
使用方式：
• 首次使用，先將鍋具清洗後烘乾。將食用油塗滿鍋內表面後，開中小火加熱約3分鐘後關火，再以乾淨棉布或紙巾擦乾餘油即可開始使用。
• 使用時，建議以熱鍋熱油烹煮，待鍋具溫度提升之後再下油和料，以達到物理不沾效果。
• 建議使用溫水清洗鍋具。
• 黏鍋時請先以熱水浸泡鍋具，再以菜瓜布刷洗即可。
• 適用瓦斯爐、電磁爐、電陶爐等各式爐具。
注意事項：
• 熱鍋時，請勿長時間空燒，以免鍋具過熱產生危險。
• 請勿烹煮酸性食材，例如檸檬。
• 不建議使用洗碗機和清潔劑，以免破壞鍋內表面油膜，引起生鏽。
• 因台灣氣候潮濕，使用後務必烘乾，水漬會引起生鏽，建議每次鍋具使用後都做清洗，並確認乾燥再行收納。
• 如將長期不使用，建議在鍋內塗上一層食用油，以防生鏽。
• 如遇生鏽狀況，以菜瓜布刷洗烘乾後再於鍋內薄塗一層食用油即可。
• 碳化鐵鍋表面完全無化學塗層，呈現深色質感，使用後如表面逐漸恢復銀白色狀態乃正常狀況，持續養鍋即可恢復不沾狀態。
• 如鍋身在高溫烹飪環境下變藍，屬正常現象。
• 使用後清潔過的鍋具如擦拭仍有淡褐色，乃正常現象。此為養鍋保護層經高溫自然褐化的顏色，也就是養鍋填補毛細孔的油脂碳化物，能達到不沾的效果。
